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Barbera d’Asti Superiore DOCG

8,10

Vendemmia 2018

Campo del Senatore Barbera d’Asti DOCG Superiore, vino rosso italiano. Questo vino è prodotto da uve Barbera coltivate nella tenuta di 45 ettari nella zona del Monferrato, in Piemonte. La Barbera è l’uva rossa più rappresentativa della nostra regione. Questo vino ha caratteri marcati di lampone e ciliegie, sottolineati da delicate note di legno frutto dell’affinamento in barriques di rovere francese. Barbera d’Asti Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Imbottigliato da Araldica Vini Piemotesi s.c.a. nelle cantine di Castel Boglione Italia

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Barolo DOCG La Querciola

25,50

Marketing

La Querciola Barolo DOCG, vino rosso italiano. Il più nobile e prestigioso dei vini piemontesi si ottiene dalle uve Nebbiolo coltivate nei vigneti all’interno del comune di Barolo. Dopo un adeguato periodo di affinamento, esprime tutta la sua raffinata complessità se accompagnato con carni rosse e selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Sarà ancor più apprezzato se servito in grandi ballon di cristallo previo travaso in decanter. L’Azienda Gomba è lieta di offrire ai consumatori l’espressione più elevata della propria produzione vitivinicola. Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Imbottigliato all’origine dall’Azienda Gomba s.s. Agricola Barolo Italia

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Brunello di Montalcino DOCG

26,90

Vendemmia 2011

Brunello di Montalcino DOCG, vino rosso italiano. Brunello di Montalcino Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Imbottigliato all’origine da: Società Agricola Centolani s.r.l. Montalcino (SI) Italia

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Caciotta di mucca del Monte Penna 1,2kg

17,90

La Caciotta di mucca a pasta tenera è un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino intero con la semplice aggiunta di caglio e fermenti lattici vivi.

Ideale anche passato alla piastra oppure tagliato sia sulla polenta che sulla pasta calda.

90
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Caciotta di mucca di Fogliano 1,2 kg

15,00

Ideale per gli amanti dei sapori “Classici”, la Caciotta di Mucca  si presenta nella sua tipica forma cilindrica a scalzo scodellato ed un colore esterno tipicamente paglierino. Questo formaggio dalla consistenza morbida ed elastica ha un sapore dolce al palato e un gusto tipicamente delicato. E’ l’accompagnamento ideale per un buon tagliere di salumi.

Prodotta da “Il Fogliano” un vecchio mulino a Vianino nella Val Ceno in provincia di Parma.

90
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Caciotta di mucca di Fogliano 500gr

6,50

Ideale per gli amanti dei sapori “Classici”, la Caciotta di Mucca  si presenta nella sua tipica forma cilindrica a scalzo scodellato ed un colore esterno tipicamente paglierino. Questo formaggio dalla consistenza morbida ed elastica ha un sapore dolce al palato e un gusto tipicamente delicato. E’ l’accompagnamento ideale per un buon tagliere di salumi.

Prodotta da “Il Fogliano” un vecchio mulino a Vianino nella Val Ceno in provincia di Parma.

90
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Colle Rosa Roero Arneis DOCG

7,60

Colle Rosa Roero Arneis DOCG, vino bianco italiano. Ottenuto dall’antico vitigno Arneis coltivato sulle colline del Roero vicino al comune di Alba nel sud Piemonte. Fermentato in vasche di acciaio, il colore è giallo scarico, il profumo è intenso di fiori e pere mature, il gusto è morbido con note di pesca e albicocca. Roero Arneis Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Imbottigliato da Araldica Vini Piemotesi s.c.a. nelle cantine di Castel Boglione Italia

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Coppa di Parma IGP

23,90

La Coppa di Parma I.G.P.  1kg

Il “Capolavoro dell’arte salumiera Parmense”
All’inizio del 1700 la “Coppa di Parma” viene citata nelle memorie dei viaggiatori, quale prodotto eccezionale tipico del luogo.
Solo tagli di carne suina altamente selezionati, la Coppa di Parma IGP
dopo un’accurata asciugatura, passa a stagionare per un periodo minimo 60 giorni dove prendono profumo,
aroma, fragranza e un gusto squisito e delicato.

90
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Coppa Piacentina

25,90

Una coppa di altissimo livello, prodotta nella vicina zona del Piacentino famosa per questo salume.
Proponiamo una mezza coppa di circa 1kg in confezione sottovuoto per mantenere la freschezza intatta fino al momento del taglio.

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Crema di Marroni del Piemonte 350 g

4,50

“Ideale per la farcitura di torte, squisita con la panna.”

Paese di Produzione Italia

Luogo di provenienza Crema di Marroni del Piemonte

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Crostata di fragole Artigianale Bella Tradizione

4,90

Crostata Fatta in Casa alle Fragole

La nostra crostata è un dolce semplice, classico
e gustoso, preparata come si faceva una volta.
Utilizziamo solo burro di altissima qualità,
le nostre marmellate artigianali senza nessun additivo o conservanti aggiunti.

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Crostata di mirtilli Artigianale Bella Tradizione

4,90

Crostata Fatta in Casa di Mirtilli

La nostra crostata è un dolce semplice, classico
e gustoso, preparata come si faceva una volta.
Utilizziamo solo burro di altissima qualità,
le nostre marmellate artigianali senza nessun additivo o conservanti aggiunti.

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Culaccia

31,90

La Culaccia è la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso, senza gambo e senza fiocco (il piccolo ossicino a forma di conchiglia -anchetta in gergo- viene lasciato infatti per riconoscere tale parte del prosciutto). E’ lavorata e stagionata in modo estremamente naturale, non è insaccata, né manipolata. Ha poco scarto e la sua forma consente di fare fette sempre uguali dall’inizio alla fine. E’ morbida come il Prosciutto, dolce e pastosa come il Culatello.

Intera sottovuoto 1,6kg

90
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Foglie d’Olivo

4,70

Pasta di origine pugliese con la caratteristica forma di foglia, colore verde, è una vera specialità di una terra ricca di sapori. Selezionata da noi per voi, la consigliamo con un semplice sugo di pomodoro fresco e pancetta o guanciale con un filo di olio ExtraVergine di oliva…
un sugo fresco e saporito per valorizzare una vera eccellenza Italiana.

13
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Funghi Chiodini

5,20

Specialità di Funghi Chiodini, molto appetitosi e gustosi, ideali per antipasti originali e di gran gusto.

Chiamato anche fungo di Tronco, è un ottimo compromesso per presentare una valida alternativa la fungo Porcino ad un prezzo molto più economico. Sempre raccolto nei boschi dell’Appennino, per molti rappresenta l’aperitivo perfetto per ogni occasione.

8
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Funghi Secchi EXTRA

8,9017,00

Fungo Porcino IGP della Valtaro nella versione “Extra”.
Questa eccellenza della nostra terra offre un prodotto famoso in tutto il mondo per gusto e qualità, ideale per tutte le lavorazioni di alto livello rispetto allo stesso fungo “Speciale” presenta fette più chiare e selezionate per appagare oltre al gusto anche l’occhio.

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Funghi Secchi SPECIALI

3,5011,00

Fungo Porcino IGP della Valtaro nella versione “Speciale”.
Questa eccellenza della nostra terra offre un prodotto famoso in tutto il mondo per gusto e qualità, ideale da sughi e per ogni tipo di lavorazione questo prodotto contiene il prezzo essendo semplicemente leggermente più scuro e meno scelto rispetto al fungo “Extra”.

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Fungo Porcino Testa Bianca Intero

25,4043,90

Prodotto tipico della Val Taro conosciuto in tutto il mondo per essere di qualità altissima. Un territorio incontaminato che propone molte varietà dello stesso pregiatissimo fungo in funzione del tipo di pianta che compone il bosco.
La variante testa nera o moro è in assoluto la più pregiata, generalmente raccolto nei castagneti dai 400 ai 900 mt di altitudine. Ancora più pregiato se intero perché significa che il fungo era molto giovane e sano. La variante più chiara, può trovarsi nel castagno ma si trova facilmente anche nel pino, nel cerro e raggiunge quote molto più alte, sfiorando anche i 1800mt del monte Penna.
La variante tagliata contiene leggermente il costo.

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Fungo Porcino Testa Bianca Tagliato

17,8031,80

Prodotto tipico della Val Taro conosciuto in tutto il mondo per essere di qualità altissima. Un territorio incontaminato che propone molte varietà dello stesso pregiatissimo fungo in funzione del tipo di pianta che compone il bosco.
La variante testa nera o moro è in assoluto la più pregiata, generalmente raccolto nei castagneti dai 400 ai 900 mt di altitudine. Ancora più pregiato se intero perché significa che il fungo era molto giovane e sano. La variante più chiara, può trovarsi nel castagno ma si trova facilmente anche nel pino, nel cerro e raggiunge quote molto più alte, sfiorando anche i 1800mt del monte Penna.
La variante tagliata contiene leggermente il costo.

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Fungo Porcino Testa Nera Intera

34,8059,00

Prodotto tipico della Val Taro conosciuto in tutto il mondo per essere di qualità altissima. Un territorio incontaminato che propone molte varietà dello stesso pregiatissimo fungo in funzione del tipo di pianta che compone il bosco.
La variante testa nera o moro è in assoluto la più pregiata, generalmente raccolto nei castagneti dai 400 ai 900 mt di altitudine. Ancora più pregiato se intero perché significa che il fungo era molto giovane e sano. La variante più chiara, può trovarsi nel castagno ma si trova facilmente anche nel pino, nel cerro e raggiunge quote molto più alte, sfiorando anche i 1800mt del monte Penna.
La variante tagliata contiene leggermente il costo.

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