”Le prime tracce della coltura dell’olivo in Liguria risalgono al 3000 a.C., ma è solo con i benedettini che la vocazione olivicola della regione venne valorizzata: è dal convento benedettino di Taggia (Imperia) che prende il nome la cultivar ormai divenuta sinonimo dell’olivicoltura ligure. Quest’olio così delicato, è ottenuto da olive varietà Taggiasca raccolte al giusto grado di maturazione. Ottimo a crudo su ogni piatto, eccellente sul pesce.”

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Colore oro-paglierino, dal sapore fruttato con sentori di mandorla. Ideale per condimento a crudo su pesce e verdure.