Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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Dimensioni | 8 × 10 × 18 cm |
17,90€
La Caciotta di mucca a pasta tenera è un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino intero con la semplice aggiunta di caglio e fermenti lattici vivi.
Ideale anche passato alla piastra oppure tagliato sia sulla polenta che sulla pasta calda.
Disponibile (ordinabile)
Peso | 1 kg |
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Dimensioni | 8 × 10 × 18 cm |
La Coppa di Parma I.G.P. 1kg
Il “Capolavoro dell’arte salumiera Parmense”
All’inizio del 1700 la “Coppa di Parma” viene citata nelle memorie dei viaggiatori, quale prodotto eccezionale tipico del luogo.
Solo tagli di carne suina altamente selezionati, la Coppa di Parma IGP
dopo un’accurata asciugatura, passa a stagionare per un periodo minimo 60 giorni dove prendono profumo,
aroma, fragranza e un gusto squisito e delicato.
Lo Strolghino, nato da pochi anni dalla ricerca di alcuni salumiere di un prodotto magro e di alta gamma con la forma del tradizionale salame, è diventato oggi una nuova eccellenza della provincia di Parma. Si presenta più sottile rispetto al cugino di Felino e quindi la fetta è decisamente più piccola, ma la connotazione particolare è la carne utilizzata per questo prodotto ossia solo carne di Culatello. Il risultato è un impasto molto magro, dolce e fine. Un piacere quindi per il palato senza eccessi.
Ricco di tradizione e famoso in tutto il mondo per il suo sapore deciso ma morbido e per l’aroma più intenso e strutturato.
Il Pecorino Toscano DOP è un formaggio a pasta tenera o semidura, prodotto con latte ovino intero. Stagionato (con maturazione di almeno sei mesi).
Prodotto perGS S.p.A.via Caldera 2120153, MilanodaBusti Formaggi S.r.l.nello stabilimento diAcciaiolo Fauglia (PI)Via G. Marconi 13 a/b56043, località Acciaiolo-Fauglia (PI)
Paese di origine
Paese di Produzione Italia
La Culaccia è la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso, senza gambo e senza fiocco (il piccolo ossicino a forma di conchiglia -anchetta in gergo- viene lasciato infatti per riconoscere tale parte del prosciutto). E’ lavorata e stagionata in modo estremamente naturale, non è insaccata, né manipolata. Ha poco scarto e la sua forma consente di fare fette sempre uguali dall’inizio alla fine. E’ morbida come il Prosciutto, dolce e pastosa come il Culatello.
Intera sottovuoto 1,6kg
Probabilmente questo dolce unico al mondo, rappresenta la massima espressione della tradizione dolciaria di questa valle. La ricetta originale risale almeno a 2 secoli fa ma la cosa particolare è il processo di elaborazione che nel tempo ha variato e migliorato questa torta. Le esigenze storiche, culturali e geografiche unite al genio delle numerose cuoche che hanno lavorato la ricetta hanno portato in ultimo , Isabella a creare quella che può essere definita un’apoteosi del gusto.
Nessuno resiste dopo aver assaggiato il prodotto, ad un nuovo assaggio entrando in un pericoloso vortice…. Qualche cliente afferma ” la Spongatella da assuefazione” e in effetti non si riesce a smettere. La sua ricetta esclusiva prevede tre fasi di lavoro in tre giorni differenti. La prima nella quale la frutta secca e fresca viene lasciata in ammollo nel Brandy, la seconda in cui si prepara il ripieno con tantissimi ingredienti e nel contempo si prepara la pasta frolla speciale. Nel terzo e ultimo giorno si preparano e si cuociono al forno.
Fungo Porcino IGP della Valtaro nella versione “Extra”.
Questa eccellenza della nostra terra offre un prodotto famoso in tutto il mondo per gusto e qualità, ideale per tutte le lavorazioni di alto livello rispetto allo stesso fungo “Speciale” presenta fette più chiare e selezionate per appagare oltre al gusto anche l’occhio.
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