Notre histoire

Une histoire de famille où traditions et saveurs antiques qui se transmettent de père en fils.

Une histoire faite d’expérience et de passion, qui nous a permis de nous créer une identité solide et estimée dans le temps.

La passion pour la cuisine et l’amour pour notre terre nous a en outre permis de nous consacrer complètement à la sélection, à la préparation et à la vente de produits typiques locaux. Depuis toujours attentifs à la qualité de nos produits, notre ambition est rejoindre l’excellence.

Notre terre est une terre spéciale, à la frontière de l’apennin Toscane-Émilien, dans la province de Parme. Un territoire riche de valeurs qui est fait d’agriculture et de paysans.
C’est pour cette raison, que nous travaillons chaque jour dans le respect de la saveur de la tradition de nos produits.

Tout ce que nous proposons est né d’un pari: amener les saveurs et la pureté de notre tradition au delà de nos frontières.

L’activité:
de la petite boutique à l’entreprise

 

L’activité nait en 1982 lorsque notre famille, de retour du Royaume Uni après une expérience de plus de 20 ans dans le secteur de la restauration, décide d’ouvrir la première activité: une boutique de produits alimentaires avec une attention particulière au commerce de Cèpes ( Fingo Porcino)

Au cours des années l’activité, malgré ses petites dimensions, parvient à s’accroitre et en 1993 arrive la première expansion. La petite boutique du champignon se déplace, tout en restant dans le centre historique de la ville de Bedonia mais augmentant considérablement sa dimension au point d’arriver à être l’une des activités commerciales plus estimées de la ville.

La croissance incessante de l’activité conduit, durant l’été de l’an 2000, à l’ouverture de l’actuel supermarché, avec un rayon complet de boucherie mais surtout avec l’expansion du rayon de gastronomie aussi bien dans le secteur sucré que salé, tout en maintenant toujours une grande tradition dans la vente du Cèpe (Fungo Porcino) qui entre temps a connu un très grand succès grâce à l’attribution de l’I.G.P. (appellation d’origine contrôlée européenne) reconnu dans le monde entier.

Une grande partie du succès de l’activité est due à la capacité de gestion de la famille Mariani et aux particulières capacités culinaires d‘Isabella, qui représente encore aujourd’hui la tradition de Bedonia à travers ses préparations.